為長者提供就業機會, 以五星級美食, 星級服務, 優質西餐服務, 以優雅法式小館為主題餐廳。
Master Ma
在高級餐飲的路上,他耕耘了18年,走出自己靈活多變的
做菜風采!
前任職君悅酒店及高級意法餐廳
18年廚師之路是一段開花結果的經歷,緣於對廚師工作情有獨鍾,加上熱情與堅持。
新舊意法菜式高手,精於鑽研食材配搭。
靈活多變,勇於創新,出品精巧而嚴謹,深受忠誠顧客的歡迎。
* 廚藝風格:「精緻、美味、悅目」
* 廚藝感言:「只要用心及有心,便能造出味美的菜式!」
Master Lau
告別名店廚房,換來更大的驚喜!
24年經驗。
由怡東酒店、到高級意法餐廳。
告別名店厨房,轉投銀杏館,獲更大的創作自由度,擅長中西菜混合精粹,往往能帶來意料之外的驚喜。
* 廚藝感言:「客人食哂自己煮的食物,唔話抗拒,讚自己幾句就會好開心!」
Master Wan
枱上一聲好,枱下十年功!
11年任職西厨經驗,曾於高級私人會所、洒店及社會福利機構(復康服務) 社會企業餐廳工作。
具「熱誠」與「毅力」,不斷求進及自我充實及學習。
擅長創作新派高級意法菜式。
* 廚藝感言:「對自己有要求,過到自己就過到客人,這才算是一位廚師 !」
Master Mak
縱橫五星級餐廳的廚房23年,以活潑的心態,源源不絕的
創意與求進,創造出一道又一道充滿誠意的美味菜式。
23年經驗。由尖沙咀麗晶酒店、高級會所、到澳門的六星級餐廳;由意法歐陸高級餐飲到東南亞菜;由傳統菜到Fushion菜,表現一樣亮眼,出品叫人驚喜。
堅持健康味美並重,食物要新鮮及令顧客吃得健康,常強調:「淡食有乾坤,真味只是淡!」。
* 廚藝風格:鮮美、新意、天然、生機。
* 廚藝感言:「食材並沒有平貴高低之分,用心去煮,努力優化廚藝;可以將平凡的食材幻化成佳餚美食。人生也沒有貴賤成敗之分,用心去做,優化自我,就是「彩色人生」。」
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