• Master Ma
  
  在高級餐飲的路上，他耕耘了18年，走出自己靈活多變的
  做菜風采！
  前任職君悅酒店及高級意法餐廳
  18年廚師之路是一段開花結果的經歷，緣於對廚師工作情有獨鍾，加上熱情與堅持。
  新舊意法菜式高手，精於鑽研食材配搭。
  靈活多變，勇於創新，出品精巧而嚴謹，深受忠誠顧客的歡迎。
  * 廚藝風格：「精緻、美味、悅目」
  * 廚藝感言：「只要用心及有心，便能造出味美的菜式!」
  
• Master Lau
  
  告別名店廚房，換來更大的驚喜!
  24年經驗。
  由怡東酒店、到高級意法餐廳。
  告別名店厨房，轉投銀杏館，獲更大的創作自由度，擅長中西菜混合精粹，往往能帶來意料之外的驚喜。
  * 廚藝感言：「客人食哂自己煮的食物，唔話抗拒，讚自己幾句就會好開心！」
  
• Master Wan
  
  枱上一聲好，枱下十年功!
  11年任職西厨經驗，曾於高級私人會所、洒店及社會福利機構(復康服務) 社會企業餐廳工作。
  具「熱誠」與「毅力」，不斷求進及自我充實及學習。
  擅長創作新派高級意法菜式。
  * 廚藝感言：「對自己有要求，過到自己就過到客人，這才算是一位廚師 !」
  
• Master Mak
  
  縱橫五星級餐廳的廚房23年，以活潑的心態，源源不絕的
  創意與求進，創造出一道又一道充滿誠意的美味菜式。
  23年經驗。由尖沙咀麗晶酒店、高級會所、到澳門的六星級餐廳；由意法歐陸高級餐飲到東南亞菜；由傳統菜到Fushion菜，表現一樣亮眼，出品叫人驚喜。
  堅持健康味美並重，食物要新鮮及令顧客吃得健康，常強調：「淡食有乾坤，真味只是淡！」。
  * 廚藝風格：鮮美、新意、天然、生機。
  * 廚藝感言：「食材並沒有平貴高低之分，用心去煮，努力優化廚藝；可以將平凡的食材幻化成佳餚美食。人生也沒有貴賤成敗之分，用心去做，優化自我，就是「彩色人生」。」font size="2">